Español   |   English   |   Nederlands

Noticias de Stevia

De geneeskracht van stevia

Naamgeving stevia
In het Latijn heet het plantje Stevia Rebaudiana Bertoni. Stevia is een naam die werd gegeven om de Spaanse botanicus Pedro Jaime Esteve te eren. Rebaudiana is als toevoeging aan de Latijnse naam gegeven omdat de onderzoeker Dr Rebaudi de effecten van stevia heeft bestudeerd. In het Nederlands heeft de plant enkele alternatieve namen zoals Honingkruid, Zoet gras, Zoet honingkruid en Stepa.
Geschiedenis stevia
De Spaanse veroveraars kwamen in de 16e eeuw als eerste Europeanen in contact met stevia, een gezond en plantaardig zoetmiddel. De eerste honderden jaren is het nauwelijks bestudeerd. Wie de geschiedenis van suiker kent weet dat er een belangrijke, lucratieve suikerhandel en een eenvoudig kweekbare concurrent voor dit witte goud introduceren was niet interessant. Begin 20e eeuw begonnen wetenschappers zoals M.S. Bertoni zich te interesseren voor de plant. In 1931 slaagde men erin om steviosidekristallen uit de plant te abstraheren. Er was nog wel te weinig technische kennis om het als suikervervanger in de Tweede Wereldoorlog te gebruiken. Begin jaren 70 van de vorige eeuw waren er in Japan strenge wetten voor chemische zoetmiddelen en het natuurlijk zoetmiddel kende geen bijwerkingen; daarom werd het geïntroduceerd op de Japanse markt. Onderzoeker T. Sumida is daar in grote mate bij betrokken geweest. Sinds 1990 is stevia op de Japanse en Koreaanse markt de meest gebruikte zoetstof. Ondanks dat chemische zoetmiddelen honderden negatieve bijwerkingen hebben en stevia niet één bijwerking, werd het niet toegelaten op de Amerikaanse markt. Het moge duidelijk zijn dat de suiker- en chemische zoetstoflobby achter deze wetgeving zat; ze waren bang dat hun winsten zouden opdrogen. Ook in Europa, waar men de Amerikaanse voedselwarenautoriteit slaafs volgt, was stevia jarenlang verboden totdat na continue aandringen van onafhankelijke onderzoekers, internetjournalisten en consumenten het werd vrij gegeven. In 1998 toonde de […]

Por |diciembre 27th, 2013|Noticias de Stevia|Comentarios desactivados en De geneeskracht van stevia
  • stevia natural

    La Unión Europea autoriza el uso de stevia como edulcorante natural

La Unión Europea autoriza el uso de stevia como edulcorante natural

Publicado el 12 diciembre 2011 por Asociación de Diabéticos de Madrid

Tras intenso análisis, la Autoridad Europea de Salud Alimentaria determinó que el endulzante stevia no es tóxico ni cancerígeno. Se podrá comercializar en 27 países del viejo continente. Coca Cola llevó adelante una prueba exitosa en Francia. La multinacional Cargill desembarcarán con productos elaborados con materia prima de Misiones.

Una de las noticias más esperadas por los cultivadores de yerba dulce de llegó desde Europa el último fin de semana: se autorizó la comercialización de stevia rebaudiana y de endulzantes elaborados en base a esta materia prima en 27 países del viejo continente. Multinacionales como Cargill y Coca Cola, que se abastecen con material de la provincia, tienen todo listo para introducir una amplia gama de productos. La apertura de este mercado era una condición para cumplir con los planes de  crecimiento establecidos por la Cooperativa Tabacalera de Misiones (CTM) para su proyecto de stevia.

Luego de una extensa serie de pruebas de laboratorio, la Autoridad Europea de Salud Alimentaria llegó a la conclusión que la hierba que utilizaban los guaraníes para endulzar sus alimentos, es inocua para la salud. Además de abrir un promisorio panorama comercial para el cultivo, el dictamen del organismo europeo echó por tierra las versiones que la señalaban como posible sustancia cancerígena. “Esta sustancia no es cancerígena, tóxica ni asociada con ningún tipo de toxicidad”, reza la conclusión de los científicos europeos.

La norma de la Comisión Europea  se suma a otras en diferentes ámbitos como la del Comité Conjunto de la Organización Mundial de Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que a través de su Comisión de Código Alimentario, en julio del presente año, también aprobó la propuesta de niveles máximos de utilización del steviol  (sustancia presente en […]

Por |noviembre 20th, 2013|Noticias de Stevia|Comentarios desactivados en La Unión Europea autoriza el uso de stevia como edulcorante natural
Contact Form Powered By : XYZScripts.com